Еда лучше и быстрее анализ крови

Газовая хроматография это метод анализа, который большинство людей испытали в тот или иной момент, не обязательно знать его. Например, газовая хроматография может быть использована, чтобы выявить махинации с продовольствием, выяснить, где был произведен на конкретную партию кокаина или монитор ферментации сыра.

«Новый толковательный метод газохроматографического анализа можно сделать такой анализ доступным для многого другого, что означает, что лучше и дешевле решения могут быть приняты по ряду направлений в обществе», — говорит профессор Расмус Бро, кафедры пищевых наук в Университете Копенгагена (UCPH еды), который является одним из исследователей за нового интерпретационного метода.

Метод также может быть использован для измерения вкуса и аромата в кулинарии и для изучения образцов крови, взятых в больнице.

«Газовая хроматография является одним из наиболее широко используемых аналитических методов и химического профиля, который может выявить тысячи вещей. Анализ показывает, что большинство химических компонентов в образце биологического материала в определенный шаблон, который затем может быть интерпретирована с точки зрения конкретных вещей, которые вы хотите изучить. Можно сказать, что вы берете химических «отпечатков пальцев» материала», — говорит Расмус Бро.

Газовая хроматография-это вообще важно, когда речь идет о безопасности и улучшение качества продуктов питания. И контроля средств измерений и искусственный интеллект-одна из тем в новой крупной продовольственной конференции в Копенгагене в конце этого месяца, день продовольствия 2019, под заголовком «роль оперативного мониторинга и искусственного интеллекта в области устойчивого производства продовольствия.»

Использование газохроматографического анализа в пищевой промышленности

Это довольно дорого, чтобы интерпретировать анализы, так как это требует высококвалифицированной рабочей силы.

«Существует большой долей ручного труда за толкование многих хроматографических анализов газов, а в некоторых случаях потребуется несколько недель, чтобы получить результаты измерений. С помощью этого исследования, мы показываем, что некоторые из наиболее трудоемких задач может быть сделано автоматически с помощью компьютера», — говорит аспирант бечь Risum Энн, которая также является одним из исследователей за метод толкования.

Компьютер может принять ряд решений, которые обычно требуют химик.

«Толкование потребляет большую работу, потому что вы работаете через данные по крупицам. Компьютер может сделать это гораздо более эффективно и воспроизводимо», — объясняет бечь Risum Энн.

Газовой хроматографии с использованием масс-спектрометрии (ГХ-МС) широко используется в пищевой промышленности. Например, все крупные компании, которые работают с брожения будет использовать этот метод анализа, измерить, как микроорганизмы в процессе развития и влияют на конечный продукт.

«Если вы, например, производить сыр, вкус и аромат развиваются по-разному в зависимости от микробиологической культуры можно добавлять и как вы относитесь к сыру во время производства. Газовая хроматография может быть использована для измерения химических элементов, которые вместе образуют профиль аромат сыра. Так что если вы, например, хотите более фруктовый или ореховый аромат, вы могли бы попытаться изменить производство, а затем измерить, есть ли у вас сформировалось несколько химических веществ за желаемый профиль вкуса», — говорит Бех Risum Энн.

Данный способ толкования также может помочь дать более мелких продовольственных компаний доступ к высокоразвитых аналитических методов, которые могут помочь компаниям в оптимизации производства, обеспечения качества и идентификация сырья.